Bohnenspeckchen mit gebratenen Süßkartoffeln

Bohnenspeckchen

Bohnenspeckchen mit gebratenen Süßkartoffeln

Zutaten für zwei Personen

  • 4 große Süßkartoffeln
  • Öl zum Braten
  • 8 Scheiben Speck
  • 400 g grüne Bohnen
  • 6 Cherrytomaten
  • Salz, Pfeffer und Bohnenkraut zum Abschmecken

Zubereitung

Bohnen putzen und Salzwasser gar kochen. Ggf. halbieren und etwa 6-8 Bohnen mit einer Speckscheibe umwickeln.

Süßkartoffeln schälen und in breite Streifen schneiden. Öl einer großen Pfanne erhitzen, darin die Süßkartoffeln und Bohnenspeckchen ca. 10 min braten. Für die letzten Minuten die Cherrytomaten dazu geben.

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