Gigantes in pikanter Tomatensauce

Riesenbohnen mit gebratenem Gemüse, Reis und Joghurt.

Riesenbohnen mit gebratenem Gemüse, Reis und Joghurt.

Zutaten für drei Personen

  • 1 große Dose weiße Riesenbohnen, abgetropft
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 EL Aiwar
  • 2 TL Baharat (arabische Gewürzmischung)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • etwas Öl

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.  Nach einigen Minuten mit dem Zucker bestreuen und einen Moment weiter braten. Nun alle weiteren Zutaten hinzugeben und ca. 10 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Schmeckt gut mit gebratenem Gemüse oder Lammkoteletts.

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