Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Raclettekäse

Zutaten für drei Personen:

• 1 Packung Schupfnudeln aus dem Kühlregal
• 1 große Möhre, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebeln, geschnitten
• 6 braune Champignons, geachtelt
• 3 Scheiben Raclettekäse
• 100 ml Sahne
• 1 TL Brühe
• 3 EL Preißelbeeren
• Butter zum Braten
• Salz, Pfeffer, frische oder getrocknete Kräuter

Zubereitung:

Die Schupfnudeln mit der geschnitten Möhre in der Pfanne anbraten. Zwiebeln und Champignons dazu geben und kurz bei großer Hitze braten. 1/2 Glas Wasser, Brühe und die Sahne dazu gießen. Den Raclettekäse in kleinen Stückchen dazu geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und mit Preiselbeeren servieren.