Rührei „Italia“

Burger

Gourmet Burger Kitchen, Greenwich, London

Zutaten für zwei Personen

  • 4 Eier, verquirlt
  • 8 Cherry Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL geriebener Pecorino
  • einige frische Basilikumblätter, zerupft
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Mix & Match

  • Pecorino durch anderen Käse ersetzen (z. B. Parmesan, Emmentaler).
  • Frische Tomaten durch getrocknete Tomaten oder anderes Gemüse (Zucchini, Paprika, Champignons) ersetzen.

Zubereitung

Tomatenscheiben kurz in der Pfanne anbraten. Verquirlte Eier darüber geben. Käse und Basilikum hinzugeben und unter Rühren stocken lassen.

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