Asiatischer Gurken-Möhren-Salat

Chinatown

Chinatown, Manhattan, New York City

Zutaten für drei Personen 

  • 1 Salatgurke
  • 3 Möhren, geschrubbt
  • 1 kleine, rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gepresst
  • 4 EL Erdnüsse
  • 4 EL süße Sojasauce
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Salatkräuter

 

Zubereitung

Die Erdnüsse ohne Fett kurz in einer heißen Pfanne anrösten. Aus dem gepressten Ingwer, der Sojasauce, dem Öl, dem Zitronensaft und den Salatkräutern in einer Salatschüssel ein Dressing zubereiten. Alle weiteren Zutaten dazu geben.

 

Kombi-Tipp

Eignet sich gut als Beilage zu TK-Asia-Snacks wie Frühlingsrollen, Wantans, Garnelen im Backteig oder Samosas.

Schreibe einen Kommentar