Gemüse-Kebab-Salat

Zutaten für 2 Personen 150 g Rucola 1 mittelgroße Süßkartoffel 1 Aubergine 1 rote Paprika 2 EL Sauerrahm etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer, Paprikapulver, türkisches Hackfleischgewürz Öl zum Braten Zutaten Aubergine in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen...

Warmer Rosenkohl-Salat

Zutaten für 2 Personen 500 g Rosenkohl 40 g durchwachsenen Speck 1 Handvoll getrocknete Cranberries 1 EL geröstete, gehackte Haselnüsse etwas Balsamicocreme Öl zum Braten etwas Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer Zubereitung Den Rosenkohl waschen und den Strunk und die äußeren...

Wirsing-Chips

Zutaten für 5 Personen 1 Wirsing 2-3 EL Öl Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver  nach Geschmack Zubereitung Wirsing zerteilen, die Blätter waschen und mit einem Küchentuch gut abtrocknen. Den Backofen vorheizen. Das Öl mit den Gewürzen in einer großen Schüssel...

Evas Kräuterbutter

Zutaten 250 g Butter 4 getrocknete Soft-Tomaten, gehackt 2 Frühlingszwiebeln, gehackt 4 Knoblauchzehen gehackt frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch), gehackt getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin) 1 TL Zitronensaft eine Prise Curry oder Curcuma Salz & Pfeffer Zubereitung Die Butter ca. 10...

Guacamole

  Zutaten für 5 Personen 1 große, reife Avocado (oder zwei kleine) 100 g Creme Fraiche 3 Frühlingszwiebeln, gehackt 4 Cherry-Tomaten, gehackt 1 Zitrone, gepresst 1 gehackte Chili-Schote (alternativ etwas Chili-Sauce oder Pulver) 2 Knoblauchzehen, gepresst Salz und Pfeffer zum...

Überbackene Nachos

  Zutaten für 5 Personen ein Beutel Nacho-Chips 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose Kidneybohnen 1 kleine Paprikaschote, geschnitten 1 Zwiebel, gehackt Chilisauce nach Geschmack Salz, Pfeffer und etwas Zucker zum Abschmecken 1 Beutel geriebener Gratin-Käse Zubereitung Backofen vorheizen. Die...